پاورپوینت تخمیر فراورده های حیوانی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 62 اسلاید
قسمتی از متن .ppt :
تخمیر فراورده های حیوانی
مهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از: فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده که به ترتیب در زیر از دیدگاه تخمیری مورد بحث و بررسی قرار می گیرند.
3-1 فراورده های تخمیر شده شیر
همان طوری که نام این گروه از فراورده ها نشان می دهد ماده اولیه تولید آنها شیر است، که ممکن است به صورت طبیعی و یا پس از تغلیظ نسبی، مورد استفاده قرار گیرد. تخمیر اصلی این فراورده ها تخمیر لاکتیک است که باعث انعقاد شیر می گردد.
فراورده های تخمیر شده شیر را به طور معمول به دو گروه تقسیم می کنند: شیرهای تخمیر شده و پنیرهای تخمیر شده هر گروه به طور جداگانه مورد بررسی قرار می گیرد. در تولید پنیرهای تخمیر شده به طور معمول بخشی از آب و ترکیبات شیر پس از انعقاد حذف می شود.
شیرهای تخمیر شده
تاریخچه شیرهای تخمیر شده بسیار قدیمی است. منشأ اصلی آنها را آسیای مرکزی می دانند. ولی به طور مطمئن هر جا که دامداری بوده این فراورده ها هم کم و بیش تولید می شده اند. مهم ترین شبرهای تخمیر شده شناخته شده عبارتند از: ماست، دوغ کره کشت شده، دوغ بلغاری، شیر اسیدوفیل، کفیر، کومیس، اسکایر و تیت. فراورده های دیگری من و بیش مشابه فراورده های مذکور، و یا به طور کامل مشابه آنها، ولی با نام های دیگری، در کشورهای مختلف نیز تولید و مصرف می گردند. جدول 3-1 مجموعه کامل تری از شیرهای تخمیر شده را خلاصه می نماید.
برخی از متخصصان، شیرهای تخمیر شده را بر اساس درجه حرارت تخمیر، یا به بیان دیگر، حرارت بهینه مایه های میکروبی مورد استفاده در تولید آنها، به دو گروه تقسیم می کنند
. فراورده های تخمیرهای گرمادوست وفراورده های تخمیرهای میاندوست حرارتی.
شیرهای تخمیر شده ای که با تخمیرهای گرمادوست تولید می شوند:
اصطلاح «گرمادوست» در اینجا در مورد تخمیرها ویا مایه هایی که برده می شود که حرارت بهینه آنها بین 37 تا 45 درجه سانتی گراد است و میکروب هایی که در این تخمیرها یا مایه های آنها وجود دارند، به طور معمول، گونه های مختلف جنس های لاکتوباسیلوس و استرپتوکوکوس هستند. مهمترین فراورده این گروه، ماست است
سایر محصولات :
پاورپوینت تخمیر فراورده های حیوانی
پاورپوینت تخمیر فراورده های حیوانی...
تحقیق در مورد عملکرد بذر 8 صتحقیق در مورد عملکرد بذر...
تحقیق در مورد عمل به احکام دین تعبد یا تعقّل؟ 8 صتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد علومی که از یونان باستان توسط اندیشمندان اسلامی محافظت و تکمتحقیق در مورد علومی...
پاورپوینت تربیت چیستپاورپوینت تربیت چیست...
تحقیق در مورد علوفه کلزا در تغدیه دام 8 صتحقیق در مورد علوفه کلزا...
تحقیق در مورد عکاسی 11 صتحقیق در مورد عکاسی 11 ص...
پاورپوینت تحلیل گفتمانپاورپوینت تحلیل گفتمان...
تحقیق در مورد عقیم سازی حشراتتحقیق در مورد عقیم سازی...
تحقیق در مورد عصر علم 14 صتحقیق در مورد...
پاورپوینت تحلیل سیستم اداره پست رسم نمودارها و DFDپاورپوینت تحلیل سیستم...
تحقیق در مورد عدلتحقیق در مورد...
پاورپوینت تحلیل سیستم اداره پستپاورپوینت تحلیل سیستم اداره پست...
تحقیق در مورد عدل الهی حکمت الهی معادتحقیق در مورد عدل الهی...
پاورپوینت تحلیل الگوریتمها 15 اسلایدپاورپوینت تحلیل الگوریتمها 15 اسلاید...
تحقیق در مورد عدالت و جایگاه آن در قرآن 18 صتحقیق در مورد عدالت و جایگاه آن...
تحقیق در مورد عدالت در نهج البلاغه 15 صتحقیق در مورد عدالت در نهج...
پاورپوینت تحقیق خشکبار � لوبیا 21 اسلایدپاورپوینت تحقیق خشکبار...
تحقیق در مورد آشنایی کامل با کابل های ابزار دقیقتحقیق در مورد آشنایی کامل...
تحقیق در مورد عدالت در دیدگاه علی 10 صتحقیق در مورد عدالت در دیدگاه...
پاورپوینت تحقیق pptپاورپوینت تحقیق ppt...
تحقیق در مورد عدالت اجتماعی 7صتحقیق در مورد عدالت...
پاورپوینت تجهیزاتپاورپوینت تجهیزات...
تحقیق در مورد عاشورا و عصر امروز 19 صتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد عاشورا به روایت تاریخ 17صتحقیق در مورد عاشورا به روایت تاریخ...
پاورپوینت تجربه مدیریتی 23 اسلایدپاورپوینت تجربه مدیریتی 23...
تحقیق در مورد طرز برخورد صحیح با خانمهاتحقیق در مورد طرز...
پاورپوینت تجربیات مدیرانپاورپوینت تجربیات مدیران...
تحقیق در مورد طرحى از سیماى عسکرىعتحقیق در مورد طرحى...
تحقیق در مورد طرح طرقبه 11 صتحقیق در مورد طرح طرقبه 11...
پاورپوینت تجهیزکارگاهپاورپوینت تجهیزکارگاه...
تحقیق در مورد طراحی معمار مجازی در مدارس ITتحقیق در مورد طراحی معمار...
پاورپوینت تبخیر و تعرق knovin irپاورپوینت تبخیر و تعرق knovin ir...
تحقیق در مورد طراحی فنداسیون گسترده بر چشمه های و نیکلر 11 صتحقیق در مورد طراحی...
تحقیق در مورد طراحی بلبرینگ چرخ تریلر 11 صتحقیق در مورد طراحی بلبرینگ چرخ...
تحقیق در مورد طبقه بندی کردن تیپ در گاو های شیری هلشتاین 8صتحقیق در مورد طبقه بندی...
پاورپوینت تبلیغات چاپیپاورپوینت تبلیغات چاپی...
پاورپوینت تجارت الکترونیکپاورپوینت تجارت الکترونیک...
پاورپوینت تبادل بین دو فازپاورپوینت تبادل بین دو فاز...
پاورپوینت تاریخچه استفاده از بیوایمپلنتهاپاورپوینت تاریخچه استفاده از بیوایمپلنتها...
پاورپوینت تاریخ معماری تزئینیپاورپوینت تاریخ معماری تزئینی...
تحقیق در مورد صنعت مبلمان در روسیه 7 صتحقیق در مورد...
تحقیق در مورد صفات خدا در قرآنتحقیق در مورد...
پاورپوینت تایپ کتاب حقوق اسلامیپاورپوینت تایپ کتاب...
تحقیق در مورد صبر و بردباریتحقیق در مورد صبر و...
پاورپوینت تاریخ معاصر ایرانپاورپوینت تاریخ معاصر ایران...
تحقیق در مورد صادرات میوه و تره بارتحقیق در مورد صادرات...
دوره آموزشی شناخت و انتخاب مواد در پایپینگ بر اساس استاندارد هادوره آموزشی شناخت و انتخاب مواد...
پاورپوینت تاثیرات SWFپاورپوینت تاثیرات SWF...
تحقیق در مورد شیر کنترل کننده جریان 9صتحقیق در مورد شیر...
مبانی نظری تکنولوژی آموزشیتحقیق در مورد سازمان بهزیستی و تامین اجتماعی
پاورپوینت جزوه آموزشی کاربران رایانه
مقاله در مورد مقاومت مصالح
پاورپوینت اسلاید های درس مستند سازی
پاورپوینت اسلاید آموزشی درس روانشناسی سلامت
پاورپوینت استفاده کارآمد از ویندوز XP2 کامپیوتر 100 اسلاید
پاورپوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن 30 اسلاید
پاورپوینت استفاده کارآمد از ویندوز XP2 کامپیوتر 100 اسلاید
پاورپوینت استفاده از سیستم های اطلاعات مدیریت (MIS) در تصمیم گیری
تحقیق در مورد عدالت کیفری کودکان
تحقیق در مورد هلال احمر
مقاله در مورد اصول و مفروضات حسابداری
تحقیق در مورد وضعیت سلامت روان
مقاله در مورد حقوق تجارت
تحقیق در مورد سازمان بهزیستی و تامین اجتماعی
مقاله در مورد GFCI
تحقیق در مورد وضعیت حقوقی دریای خزر
مقاله در مورد زبان مدلینگ (یا UML)
تحقیق در مورد افتراء و نشر اکاذیب و تفاوت آنها
تحقیق در مورد اصطکاک
تحقیق در مورد ابعاد رهبری در مدیریت کتابخانه
مقاله در مورد plcهای omron
تحقیق در مورد سازگاری و تداخل الکترو مغناطیسی
پاورپوینت بیماری ایدز
پاورپوینت اقتصاد کاربردی برای مدیران
پاورپوینت روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز 23 اسلاید
پاورپوینت روش حریصانه (greedy)
پاورپوینت روش های جستجو در شبکه های Peer to peer 29 اسلاید
کلمات کلیدی :اوروینت تخمیر فراورده تخمیر شده فراورده های شیرهای تخمیر های تخمیر طور معمول تخمیرهای گرمادوست گروه تقسیم نیرهای تخمیر حرارت بهینه تخمیر فراورده شیرهای تولید تخمیرهای حرارت
- ۹۶/۰۸/۲۹